Cara Membuat Dengan Praktis Kolak Biji Salak

Cara Membuat Dengan Praktis Kolak Biji Salak, Bagi yang menunaikan puasa, ada kalanya menyiapkan menu untuk bersantap saat buka puasa. Biasanya, hidangan manis dan menyegarkan menjadi pilihan. Salah satunya adalah kolak biji salak.

Kolak biji salak memiliki bulatan-bulatan kecil yang terbuat dari ubi jalar dan berbentuk seperti biji salak sebagai ciri khas. Berikut cara membuat kolak biji salak yang enak dan menyegarkan.

Bahan yang dibutuhkan:

½ kilogram ubi jalar, kupas, cuci, dikukus kemudian dihaluskan
100 gram tepung kanji
½ sendok teh garam
2 sendok teh air
Bahan untuk kuah:
1 liter air
200 gram gula merah
1 lembar daun salam, simpul
15 gram tepung kanji, larutkan pada 80 mil air
1 sendok teh garam
Bahan saus:
300 ml santan dari 1 buah kelapa
½ sendok teh garam
1 lembar daun pandan, simpul

Cara membuat kolak biji salak :

Setelah dihaluskan ubinya kemudian campurkan dengan tepung kanji, garam serta sedikit air.
Pastikan untuk semua bahan diatas tercampur dengan rata, kemudian bentuk menjadi bulatan kecil mirip dengan biji salak. sisihkan
Selanjutnya, rebus air bersama gula merah lalu aduk sampai keduanya tercampur, angkat dan saring.
Setelah disaring, rebus kembali sampai mendidih serta masukkan pula daun pandan juga garam.
Masukkan dan masak bulatan yang telah dibentuk kedalamnya sampai terapung, tambahkan tepung sagu sampai mengental dan keluar letupan-letupan kecil
Untuk santannya, silahkan direbus bersama beserta daun pandan dan garam. Jangan lupa diaduk hingga mendidih
Siapkan di mangkuk saji dengan siraman santan